鄰近中原大學的紅無堤茶餐館，開設至今已有７個年頭，是當地老字號餐館。一如店名，極富禪意！紅無堤茶餐館從裝潢到餐飲都提倡極簡美學！由石頭、竹子、流水等自然元素營造出的氣氛，感受得到優雅流動的豐沛生命力，置身其中享用且感受紅無堤結合東方茶葉與料理的餐飲哲學，心境格外不同！值得一提的是，為傳承且創新東方悠久飲食文化，紅無堤特別邀請蔣故總統經國先生御廚李福年親自指導，以輕食養生為料理最高原則，設計出兼具美味與營養的餐點，外食族群可放心大快朵頤！想要在匆忙城市，靜下心吃頓飯的您，紅無堤茶餐館靜侯您的到來！經國先生御廚傳授美味 中原夜市茶碗蒸
若你以為茶碗蒸只是餐桌配角的話，來到桃園縣中壢市中原大學夜
市的紅無堤茶餐館，你將完全改觀！紅無堤茶餐館是一家結合熱炒、火鍋、茶、咖啡、焗烤、義大利麵等餐飲的複合式餐廳，經營者為了打破坊間複合式餐廳容易給人只重氣氛、餐飲品質欠佳的刻版印象，開店之初，即盛邀曾任蔣故總統經國先生御廚的李福年師傅指導餐廳料理，經過李御廚的細心教授，包括：經國先生生前最愛品嚐的小點－茶碗蒸、招待外賓的佳餚－照燒雞排等獨門美食都成為紅無堤茶餐館的鎮店之寶，點菜率高居不下！
經李御廚指導的料理中，外觀不甚起眼的茶碗蒸可說是小兵立大功的狠角色！紅無堤茶餐館經營者表示，根據李御廚的說法，當初為迎合經國先生喜愛清淡口味的飲食需求，特別設計這一道風味清爽的茶碗蒸，此茶碗蒸特色是將鮭魚、雞胸肉、蛤蜊、昆布等6種食材熬上1個半小時所得的精華湯汁加入過濾後的細緻鮮蛋液與日本進口香料進行蒸煮，料理完成的茶碗蒸，由於，蛋液充分融合了海鮮、雞肉、昆布等食材的甘甜滋味，每一口都能嘗到層次豐富的味感，值得細細品味。
除了因為盡收食材風味而大受歡迎之外，茶碗蒸，其實，還有另一項超人氣原因，就是特別經過濾程序的作法，讓茶碗蒸的口感格外細緻綿密，相當適合小朋友、老人家補充營養之用，因此，茶碗蒸也成為許多家庭聚餐必點的配菜。
想要親自體會曾令經國先生為之傾倒的茶碗蒸魅力嗎？現在，只要前往紅無堤茶餐館，您就可以一償所願喔！
---------------------
班級：觀光四甲
學號：1094411003
姓名：蔡宗芳
資料來源：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=51391
沒有留言:
張貼留言