有位美食節目主持人說：「在臺灣，如果要您說出三個最有名的小吃地點，一定有基隆廟口，如果要您說出廟口最好吃的三種小吃，一定有鼎邊趖。」
有位常帶客人光顧的導遊也說：「來基隆不來廟口，等於沒來，來廟口不吃鼎邊趖，等於沒吃。」
「趖」原意是指液態物爬滾的動作，將在來米磨成的米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，用這種方法製成的米食叫「趖」。
「鼎邊趖」是一種福州小吃，傳統的「鼎邊趖」，不一定以湯食方式食用，有時用炒的或乾吃，但是不論如何烹調，配料並不多。百年吳家鼎邊趖的特色是配料種類多，包括肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等，用這十多種上選的湯頭料熬製而成的湯食。
吳記鼎邊趖基隆廟口廟埕27-2號攤位
電話：(02)2423-7027
營業時間：10:00am~02:00am
官網：http://www.100wu.com.tw/
營養三明治
營養三明治的主要配料 火腿、滷蛋、小黃瓜、蕃茄 當然還有濃濃的沙拉。就這幾樣看似平凡無奇的食材，因為用心、真材食料又搭配的好，就是好吃。
這家營養三明治還有個有意思的地方。生意好時，顧客要先拿號碼牌！但又很人性化。如果已經有很多號碼排在你前面，你大可以拿了號碼牌後，先去別處逛逛，稍後再回來取貨。如果你再回來時你的號碼已經叫過了，只要跟老闆說一聲，隨時都可以插隊，如此一來就不必站在攤前苦等。看似插隊，實則你是比那些後來的人早到。
這小攤似乎是由一家人兄弟姊妹一起顧的攤。一人負責炸麵包，一人負責在麵包裡塗美乃茲，一人負責裝餡料，另一人負責打包收錢。即使人很多時，還是很有效率。也因此，人多時，更能吃到熱騰騰的好滋味。
營養三明治製作影片
營養三明治 已有３２年歷史，歷經三代的"八寶冬粉"，它的美味及受歡迎程度可是從攤位內座無虛席就可瞧出。 所謂八寶冬粉是指，八寶羹加上特製的冬粉，而所謂的八寶是指羹內的八種配料，包括：筍乾、香菇、金針菇、木耳、高麗菜、豆皮、髮菜、魷魚，精燉的八寶羹加上煮的軟硬適中的冬粉，讓簡單的冬粉吸收了各種配料的美味，形成相當豐富多層次的口感。 位於愛四路與仁三路十字口附近的八寶冬粉攤，好吃的風味，從還沒開張就有人在攤前等待，就能看出，除了八寶冬粉還能加入麵、米粉等，經過多重手續製作的八寶羹，不論搭配冬粉、米粉或麵條都有不同的風味。 建議在大口喝湯前，先淺嚐一口，試試看湯頭原味，如果一下子加入太多調味料，就無法好好享受八寶羹的味道的各種層次，此外也不能分辨出各種配料之間微妙的差別變化，然後慢慢依據個人口味，加入烏醋、辣椒等調味料，才能吃出不同的滋味。 資料來源： 班級：觀光四甲 學號：1094411002 姓名：馮鈴芳
地址：基隆市仁三路58號攤位
電話：(02) 24230079
營業時間：11:00-凌晨01:00
八寶冬粉
金 八寶冬粉
地址：三兄弟豆花斜對面
http://www.100wu.com.tw/
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/004090.html
http://www.bigmap.us/FoodSearch/Nc/nc3.htm
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