2009年5月4日 星期一

瑞豐夜市

鮮嫩多汁鐵板雞腿排
這家平價牛排攤,有牛排、豬排、花枝排、雞腿排、綜合排等等各式鐵板排餐,其中點菜率第一名的就是雞腿排,每天晚上賣出800份的各式排餐,雞腿排就佔了一半。因為老闆所選用的雞腿,都是來自一大早才殺的雞,沒有冷凍過,所以吃起來是肉汁飽滿,肉質鮮嫩又有彈性,自己特製的黑胡椒醬更是一絕,香而不辣。不過它的雞腿都有事先醃過一整天再煎,不沾醬其實也很夠味喔。

推薦您吃它的雞腿排,配上鐵板麵、雞蛋,只要90元,飲料和湯是任你喝的。或是點綜合排110元,就可以一次吃到雞、牛、豬和花枝排囉。

招牌:萬國豬排 高雄市左營區南屏路、裕誠路口瑞豐夜市夜市入口第一條巷子後段

吃了幸福百分百的可樂餅
年輕的情侶檔老闆,現在都還是文藻外語學院的大三學生,所以只賣星期五和星期六,遇到期中期末考,也會暫停營業K書去,所以要買到有時是需要憑一點運氣的,不過你要是吃到了他們家的可樂餅,一定也會打從心理說出「幸福ㄋㄟ」!他們的可樂餅不但全校皆知,在高雄的學生界也是名氣不小,平均夏天一天都可以賣出200多個,到了冬天更可以每天賣出500個!這裡一共有七種口味的日式可樂餅和豬排,其中小朋友最愛的是奶油玉米可樂餅,學生族群則最愛乳酪豬排捲。

奶油玉米可樂餅的製作過程是很費工的,要用純鮮奶和麵粉,不停地用小火翻炒而成,不能鬆懈疏忽,否則就會燒焦了。淋上的美乃滋也是老闆自己用黃芥末、芥末子、洋蔥和香料調出來的獨家口味。
乳酪豬排捲是選用整片里肌肉來包裹起司,而且老闆堅持一定要點餐之後才現炸,才能吃到它熱騰騰、牽絲的口感,所以點豬排的朋友,可得要耐心稍後一下,美食和幸福,都是值得等待的呀!

招牌:幸ㄝ日式可樂餅專賣 高雄市左營區南屏路、裕誠路口瑞豐夜市 瑞豐夜市入口第一條巷子後段


班級:觀光四甲 學號:1094411003 姓名:蔡宗芳
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/10112419

2009年5月1日 星期五

瑞豐夜市

當紅排骨酥




















1. 排骨酥:特殊口感,肉質有彈性,獨特風味,會讓人一口接一口的不停往嘴裡塞
2. 豆乳雞翅、脖子:精心研發的醃料讓雞翅與脖子更有特色人人都說讚!
3. 豆乳雞:無骨雞柳+豆乳醃醬,炸成金黃的小塊狀,讓大人小孩愛不釋手喔

永泰烤鴨夾餅


















麵皮較Q,脆餅-是由自己製作完成,皆放2個脆餅增加口感,風味十足。鴨肉加熱過可以去腥味,吃起來也比較不會有外熱內冷的感覺,製作過後的鴨肉鮮嫩多汁,風味可口。夾餅內涵:麵皮、小黃瓜、脆餅、洋蔥、酸菜、鴨肉即獨特醬汁,料多實在、味美。皮-經過多種蔬菜汁調合而成,所以口感吃起來香Q有嚼勁。醬汁是老闆採用北京烤鴨醬與台灣北平烤鴨醬一起調製而成,所以才會造成這種【獨特】的風味。
參考資料:http://www.inks.com.tw/html/front/bin/ptlist.phtml?Category=118055


班級:觀四甲
學號:1094411039
姓名:鄭惠方