胡椒餅原是福州包著豬肉餡、胡椒、蔥的傳統小吃，在台灣已經有數十年歷史，在台灣人不斷地研發下，胡椒餅已經成為台灣小吃重要的一個代表，台灣大小夜市都可以看到胡椒餅專賣店的蹤跡。逢甲夜市的帝鈞胡椒餅，將原始胡椒餅改良，調配一定比例油酥、馬來西亞進口胡椒和新鮮肉餡材料，在中央廚房醃二天左右入味後，配合缸爐與環保木炭烘焙，打造美味、值得等待的胡椒餅， 是逢甲夜市常常排隊的夜市小吃。剛烤好的胡椒餅，熱燙中帶有一點辣味，而且皮層層分明，越嚼越香，非常吸引人，來到逢甲夜市別忘了路邊的帝鈞現烤胡椒餅。
【夜市美食】香甜不膩爆米花 讓人停不下來的好滋味
最近中部各大夜市掀起了一股爆米花風潮，常常都可以看到小攤子前聚集大排長龍的等候人潮，香甜脆口的爆米花，不僅小朋友喜歡，連主婦媽媽、上班族女性，甚至是男性朋友都深深著迷。位於逢甲夜市福星路上的花吃阿爆，有別於一般傳統爆米花，不只口味特殊、多樣化，還提供會員與續桶優惠，讓許多顧客都愛不釋手。為了做出自家爆米花特色，老闆陳先生選用椰子油來製作，和一般奶油爆米花的口感略有不同，椰子油爆米花較為清甜爽口、脆甜不膩，素食也可以食用喔！
花吃阿爆的爆米花多達十五種口味，鹹、甜都有，其中最受歡迎的是原爆焦糖、巧達起司和焦糖瑪奇朵，原爆焦糖有著獨特的焦糖香氣，口感爽脆，令人忍不住一口接著一口，可說是招牌人氣王。
如果您喜愛嚐鮮，想試試不一樣的新口味，那麼花吃阿爆的南洋咖哩、日式抹茶、椒鹽芥末、草莓、牛奶糖口味，也都非常值得一嚐。（攝影／邵鈺敏）
姓名:陳美如班級:觀三甲
學號:1094411052
資料來源:逢甲夜市商圈
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